您当前的位置：首页 > 教育培训 >> 四川省

牛杂是发物吗牛杂是怎样做的

2020-05-20 18:11:40

【导读】：牛杂是我们生活中常见的一种食品，牛杂是牛内脏的统称，美味可口，深受大众的喜爱，那么你们是否是想知道牛杂是怎样做的了呢？牛杂是否是发物呢？想知道吗？那就快来和小编一起来了解一下吧！

牛杂是发物吗

牛杂是发物。所以对牛杂，我们需要少吃，不可多食。发物其实并不只有坏处，任何事物都会有两面性，所以发物也是有其优点的，不要一味地去否定发物。有时候发物　也可以起催发或引发作用，还可以用于治疗一些疾病呢，所以不要一味的否定它。但是不论怎么样，发物都需要少吃，不能由于特别喜欢某样发物食品，逮到就猛吃海吃，那样是不好的，是在伤害自己。

又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过量、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒等。

当食品易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食品的作用与药物产生的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的医治。

牛杂是怎样做的

制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。制作工艺：与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁便可食用。亦可添配风味食品牛巴、肉丸。其特点鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口。

牛杂是什么

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

癫痫的护理措施

11个月宝宝不爱吃饭怎么回事

品牌医药

什么是更年期早期表现

老年人脚抽筋吃什么好

邻医网
前沿焦点
药品库