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猪心炖什么比较补

2020-05-13 13:29:51

我们都知道动物内脏是比较好的补品，比如猪肝猪腰子猪心等，这些都是非常有营养的。这其中呢，我比较喜欢吃猪心，人们都说吃啥补啥，那末猪心自然就是补心了。那猪心要怎么吃才能发挥它最好的功效呢，答案是炖汤喝，俗语说食品的精华都在于汤，炖汤喝最好不过了，那末猪心炖什么比较补呢，让我们了解一下吧。

猪心炖什么比较补

1、猪心炖人参

原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。

做法

1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。

3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

2、当归炖猪心做法

材料：党参50克，当归10克，红藻2个，猪心一个，鸡精，盐。

做法

1、将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。

2、将猪心，当归和党参一同放砂锅里，注入适当清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

营养功能：食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是得了高血压者不宜多食。

3、莲子猪心汤

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法：

1、猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

2、把全部用料放入锅内，加清水适当，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。

4、玉竹猪心汤

调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适当。

做法：

1、将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

2、将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

3、将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

5、猪心炖汤做法

1、猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少

2、将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。

6、猪心的营养价值

我们日常生活中常常会听到“以形补形”这话，头脑不好使了，吃猪脑补;脚不舒服吃猪脚鸡脚补;一样心不舒服可以吃猪心补。

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

每100克猪心含有能量426.53千卡，维生素B60.04毫克，蛋白质26.61克，脂肪16.43克，碳水化合物45.54克，叶酸54.46微克，膳食纤维2.68克，生物素2微克，胆固醇151毫克，维生素A17.4微克，胡萝卜素26.4微克，硫胺素0.29毫克，核黄素0.56毫克，烟酸9.34毫克，维生素C12.9毫克，维生素E9.07毫克，钙81.24毫克，磷487.34毫克，钾817.87毫克，钠1232.84毫克，碘0.12微克，镁156.51毫克，铁7.03毫克，锌3.54毫克，硒16.98微克，铜1.1毫克，锰4.64毫克。

猪心真的能补心，猪心虽不能完全改良心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈，如心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此猪心能医治心悸、心跳、怔忡等症状。

了解了这些，我们都知道猪心炖甚么比较补身体啦，所以这几天打算去菜市场买些猪心回来，依照上面的方法为家里人炖一锅营养美味的猪心汤了。小伙伴们都可以看看这些方法哟，学会了就可以为自己的家人爱人做一锅营养的补品了。

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