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樱桃有甚么营养价值每天10颗左右最好

2020-04-16 19:41:18

樱桃有甚么营养价值每天10颗左右最好?专家介绍：樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素，与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。

由于铁缺少造成的贫血即缺铁性贫血是临床上最常见的贫血。铁缺少是生活中最常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源，但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。

100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同，含量有差异，此为参考)，远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。

与此同时，樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少许的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能增进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。另外，樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

樱桃的红色由复杂的成份构成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。

抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病和某些肿瘤的产生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物资有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

樱桃有甚么营养价值每天10颗左右最好?提示：樱桃是一种营养价值很高的水果。不过，依照中医的说法，樱桃属于大热食品，吃太多容易上火。一般一次吃10个左右比较适合。

固然这与个人体质有很大关系。有些人即便成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

另外，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性。