您当前的位置：首页 > 教育培训 >> 学院

荷兰豆是不是豌豆荷兰豆和豌豆的区别

2020-03-23 19:50:31

一般情况下，荷兰豆和豌豆是不一样的两种食品，虽然二者在外形上有点相似，但是，二者之间是存在一定区分的。那末荷兰豆和豌豆有甚么区分呢？下面让我们具体来看看吧！

荷兰豆是豌豆吗荷兰豆不是豌豆。

荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属，但是二者并不是同一种食品，它们在外形、食用方式等方面都有着不同。

豌豆是什么豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物资，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

荷兰豆是什么荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。

由于荷兰豆易于加工、储藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

总的来说，荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。

荷兰豆和豌豆有甚么区分外观的区分荷兰豆外表是长椭圆形的，外皮较薄，里面的豆子也比较小，而且整个荷兰豆都是比较嫩的。

豌豆虽然也是长椭圆形，但是它的皮较厚，并且外皮表面有一层绒毛。除此之外，豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。

食用部位的区分食用荷兰豆一般是将两端择掉以后，吃整个嫩荚。由于荷兰豆比较嫩，所以吃起来口感也是比较脆爽的。

豌豆的皮厚，所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了以后即可食用。

营养价值的区分荷兰豆含有丰富的维生素和各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用，能改良皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力，增强抗病的能力。除此之外，荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物资，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。

豌豆中含有较丰富的粗纤维，具有润肠通便、清洁肠胃的功效。而豌豆中还含有镁元素，对保肝护肝，排除体内毒素有着不错的效果。同时，豌豆中的维生素B1还具有减缓精神疲的功效。