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啤酒鸭火锅的做法图解啤酒鸭火锅怎么做好吃

2020-08-01 01:25:20

每晚临睡前都会亲子共读，最近几天给女儿读到《亨利爷爷找荣幸》，亨利爷爷的小孙女艾米问爷爷，什么是幸运，爷爷一下子竟不知怎么回答了，就开始寻觅……幸运是什么呢？它对每一个人来讲都是不一样的，有时它很小，小到家人的一个拥抱或一顿可口的饭菜触手可及，你可以在每一个地方都能找到它。又或它大到千里之外，你却找不到就在自己鼻子底下的荣幸，不管找与不找，荣幸始终都和你在一起！

自己是幸运的，取得了这次利仁多热锅的试用，用它做份好吃的美食和家人坐在一起品味也是幸运的！

每个人都应当学会感恩与满足，为心找个温暖柔软的地方停靠，心，该暖暖了。

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

现杀笨鸭：1只；啤酒：400毫升；

高汤：适量；郫县豆瓣酱：1大勺；

猪油：1大勺；植物油：适当；

盐：适量；糖：适当；

八角：1个；花椒：适量；

葱白：半根；白芷：1片；

薄豆皮：2张；藕：半节；

黄豆芽：适当；香菜：少量；

1、美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房

2、小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！

3、加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。

4、说明书详细明了，保修卡……

5、重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……

6、先来成品图往下接过程

7、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水份

8、切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干

9、葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷

10、锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味

11、再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香

12、下鸭块翻炒均匀

13、加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开

14、转小火慢炖40分钟左右

15、盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底

16、把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右便可

17、点缀香菜，葱叶段，成品图

18、成品图

小贴士：

1、自己买的是现杀笨鸭，脂肪少，属于谷饲活鸭比速成肉食鸭要更健康。

2、火锅的配菜荤素搭配按自己喜好来即可。


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