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鸡蛋的6种吃法等于白吃

2020-05-16 16:05:52

鸡蛋的6种吃法等于白吃

1、油炸鸡蛋。“增癌变风险”。

点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变概率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

2、咸蛋。“血压上升”。

点评：制作进程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会致使血压上升，增加心脑血管患病风险。

3、皮蛋。“智力损伤”。

点评：制作进程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会致使腹胀不适;多数含重金属铅，摄取过量会致使铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

4、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋。“消化不良”。

点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚固、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

5、鸡蛋仔。“引发糖尿脖。

点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏并糖尿病等得病风险。

6、鲜奶炖蛋。“体重增加”。

点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易致使体重增加，增加多重健康隐患。

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