鸡汁的吃法哪些人不能吃鸡汁
文章目录一、鸡汁的简介2、鸡汁的食用处理方法3、鸡汁的吃法(做法)大全4、哪些人不能吃鸡汁、鸡汁的注意事项1. 哪些人不能吃鸡汁2. 鸡汁的适用人群3. 鸡汁的食用忌讳
鸡汁的简介1、简介
鸡汁也称鸡汁调味料(ChickenBruillon),是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物和其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前3代的基础上,采取现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。不同于前三代的是,鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采取现代生物酶解抽提技术,将鸡肉中的全部营养和风味物资全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁,鸡鲜味十足、口感自然,合适煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。
2、图片
鸡汁的食用处理方法开盖即用。
鸡汁的吃法(做法)大全西米鸡汁捞扇贝的做法
材料:西米100克、扇贝200克、浓缩鸡汁50克、盐、鸡粉各3克、清油200克、高汤500克。
做法:将西米放入冷水中浸泡30分钟。将浸泡过后的西米捞出来,将它放到沸水里开大火烹煮5分钟,然后关火以后放到冷水里再浸泡10分钟,放置备用。将扇贝撬开后,剥下肉,清洗后,用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟。放入沸水中大火汆0.5分钟取出。将500克的高汤倒进锅中,然后开大火进行烧开,以后将刚才泡法的西米倒进去,转小火煮开。用浓缩鸡汁调味后,装入盛器中,容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。接着将清油倒进锅里,等到烧到五成热的时候,将扇贝放进去,转成小火1分钟,出锅以后将它放在西米的上面就好啦。
耗油鸡汁金针菇的做法
材料:金针菇150克、香葱一小把、耗油一大勺、盐小半勺、鸡汁一小勺、5香粉适当、水适当、食用油适量。
做法:金针菇洗净控水;香葱切葱花,葱白单放一边;锅中倒油烧热;倒葱白部份爆香;倒入金针菇、耗油、盐、鸡汁翻炒。加入适当的水和五香粉继续翻炒至汤汁浓稠,金针菇熟透;装盘;喜欢吃葱香味的把葱花撒上就可以了。
鸡汁土豆泥的做法
材料:土豆2个、黄油1汤匙(15g)、牛奶1汤勺(15ml)、盐1/2茶匙(3g)、鸡汁100ml、黑胡椒1/2茶匙(3g)、海苔2片。
做法:海苔剪碎。土豆去皮洗净,切成大块,蒸熟后放入大碗,用汤勺压成泥。土豆泥中加入牛奶、盐和熔化的黄油,画圈搅拌。以后调入鸡汁和黑胡椒粉搅拌均匀,撒上海苔碎即可。
哪些人不能吃鸡汁、鸡汁的注意事项
1、哪些人不能吃鸡汁无忌讳人群。
2、鸡汁的适用人群一般人群皆可食用。
3、鸡汁的食用忌讳无食用忌讳。
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