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辣椒炒鸡蛋什么时候放调料

2020-05-16 15:56:12

文章目录1、辣椒炒鸡蛋什么时候放调料二、辣椒炒鸡蛋的一般做法三、辣椒炒鸡蛋的由来

辣椒炒鸡蛋什么时候放调料1、将尖椒洗净切小段。

2、开火,锅里放入适量油。

3、打入一个打散的鸡蛋。

4、将鸡蛋炒散。

5、将鸡蛋拔一边,放入辣椒。

6、翻炒片刻。

7、放入酱油。

8、放入5香粉。

9、放入盐。

10、放入味精出锅即可。

辣椒炒鸡蛋的一般做法辣椒炒鸡蛋做法1

1、准备鸡蛋三个,辣椒四个,洗净备用。

2、将鸡蛋打碎搅拌均匀,加适当食盐,辣椒切成小碎片,适当豆豉洗净备用。

3、将锅烧热,加适当植物油加热,倒入鸡蛋,煎成七分熟,用锅铲捣碎,乘出备用。

4、再倒入适量植物油,将切好的辣椒和适当豆豉炒七分熟。

5、再倒入炒好的鸡蛋碎片,大火翻炒。

6、再加入适当食盐和鸡精,如需上色加少量酱油便可。美味又简单的辣椒炒鸡蛋就可以出锅啦!

辣椒炒鸡蛋做法2

1、原料图:辣椒鸡蛋。

2、鸡蛋打散,加入少量盐。

3、青椒洗净切成小块。

4、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。

5、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。

6、鸡蛋基本凝固,翻炒几下便可。

辣椒炒鸡蛋做法三

原料：青辣椒4个、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、5香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少量。

1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;

2、鸡蛋3个加入温水1大匙,盐1/4小匙糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;

3、1大约放置10分钟,滤去水份,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀;

4、大火,锅烧热,油烧热,把3倒入油锅;

5、蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄便可。

辣椒炒鸡蛋做法四

1、把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

2、在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

3、翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,再翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟放入碟中即成。

辣椒炒鸡蛋的由来辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质可很好的增进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

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