恭城油茶的做法
油茶区别于一般花生油,它色香味俱全,储藏方便不容易变质,是优质的食用油。恭城的油茶做法又与其他地区不同,煮的时间掐好时间点,自然香味更浓郁。你们一定很好奇,这个油茶是什么,又是怎样做的。现在我们为您介绍恭城油茶的做法。
恭城油茶的做法
一、 恭城油茶
制作原料:老叶红茶,姜,蒜,油
制作方法:
1. 把茶叶用热水泡软,水倒掉
2. 姜、蒜拍碎
3. 茶叶、姜、蒜一起下入油锅稍炒
4. 再将炒过的姜蒜茶用擀面杖锤绒,加水煮香,即可
2、 油茶相干做法
山西油茶
制作原料:面粉400克,橄榄油40克(或是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克
制作方法:
1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。沥干水份备用。炒锅纵火上,倒入洗好的黑芝麻。小火,用铲子不停的翻炒,炒到黑芝麻熟出香味,在锅里乱跳。炒好的黑芝麻取出备用。准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻,同黑芝麻的处理一样,先炒熟再压成粉。
2、巴旦木30克剥去外壳,把花生、核桃和巴旦木放在热水中,浸泡至皮吸收水份膨胀舒展开。用手把果仁的皮剥掉。剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。取出果仁放在保鲜袋或案板上,用擀面杖在果仁上来回擀制,擀成果仁碎。
3、锅纵火上烧干水分。取小麦粉400克放入锅中。开中小火,用铲子不停的翻炒面粉。炒制进程中面粉遇热会有结块现象,不停的用铲子背面压制面粉,把面粉里成疙瘩状的小面团碾压疏松开。继续用铲子翻炒面粉,翻炒的过程可以闻到小麦的香味,且面粉会由白色逐步向深色转变。
4、直到面粉成为淡淡的麦黄色,面粉就炒熟了。用铲子铲起来看一下,面粉由白色变成麦黄色,且色泽均匀。炒好的熟面粉倒在案板上,用擀面杖把聚集在一起成疙瘩状的小面团擀制疏松。
5、炒锅里倒入40克橄榄油。倒入炒熟的面粉200克。开小火,用铲子翻炒面粉,使面粉与橄榄油充分混合,翻炒均匀。并用铲子背部按压面粉,把聚在一起的油面疙瘩碾压疏松开。放入压好的果仁碎。放入炒熟的黑芝麻。放入制作好的熟白芝麻粉。用铲子翻炒均匀,油茶面就做好了。
6、吃的时候,把油茶舀入碗中便可食用;也可以加入点葡萄干增加风味。
恭城油茶主要由茶叶,姜和蒜制作,但其营养含量要高于一般的菜油、花生油和豆油,营养价值极高。经过上述介绍,相信大家已晓得很多恭城油茶的做法了。油茶距今也有1000多年的历史,让我们一起来传承优秀的中华文化吧!
吃什么食物活血祛瘀治疗过敏性鼻炎10分钟见效
受风寒浑身关节酸痛
优卡丹小儿氨酚烷胺颗粒规格
止咳的儿童安全用药
-
泰国红衫军纷纭返家誓言继续战役
泰国“红衫军”纷纭返家 誓言继续战役5月21日,在曼谷本盖地区,几名市民骑摩托车经过冲突后的街道。 新华社...[详细]
-
沈阳肉价跌至两年来最低
沈阳肉价跌至两年来最低“过完年好长时间没来买肉了,没想到肉这么贱,好多蔬菜都比肉贵。 ”昨日中午,从彩...[详细]
-
台媒称岛内8成大学校长支持开放陆生赴台
台媒称岛内8成大学校长支持开放陆生赴台台海4月20日讯 据台湾《联合晚报》报导,由台湾大学校长李嗣涔带头,岛...[详细]
-
舞出我人生4剧情介绍及剧照
《舞出我人生4》剧情介绍及剧照[导读]影片讲述一个富商的女儿艾米莉(凯瑟琳 麦考米克 饰)前往迈阿密想要成为...[详细]
-
雾霾天数创52年来之最倒逼落后产能淘汰加
雾霾天数创52年来之最 倒逼落后产能淘汰加快过去一周,雾霾再度强势蔓延,并迅速笼罩了大半个中国,全国25个省...[详细]
-
供应端收缩预期提振镍价中期或有望上涨
供应端收缩预期 提振镍价中期或有望上涨目前沪镍已重新跌回10万元附近,较年内高点回调逾12%,同期伦镍亦狂跌...[详细]
-
-
我们是共产主义顺理成章——忻州市康乐小学一年级队前教育(二)
我们是共产主义顺理成章——忻州市康乐小学一年级队前教育(二)
-
庆祝市政公交成立75周年,马德里德比两队将乘电动大巴返回球场
庆祝市政公交成立75周年,马德里德比两队将乘电动大巴返回球场
-
浙江引进文森-汉密尔顿&戴维斯-梅森2名训练师 前者曾与波神合作
浙江引进文森-汉密尔顿&戴维斯-梅森2名训练师 前者曾与波神合作
-
为什么辽宁平易近人夺冠?主要有两个原因,其一是广厦伤病困扰严重
为什么辽宁平易近人夺冠?主要有两个原因,其一是广厦伤病困扰严重
-
3-2勇夺赛点,1-4耻辱出局!库班豪赌成功,特雷杨该向普斯陶学习
3-2勇夺赛点,1-4耻辱出局!库班豪赌成功,特雷杨该向普斯陶学习
-
有种“养眼”叫男星素颜照,据悉清爽,肖战抗打,看到赖冠霖:心动了
有种“养眼”叫男星素颜照,据悉清爽,肖战抗打,看到赖冠霖:心动了
-
-
-
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
钱江摩托:拟定増募资不超5.05亿元
-
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
为吃榨菜也是拼了?吉利&孚能科技12GWh电池项目动工
-
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
给领导发传统节日祝福短信,情商高的人都知道这3点,怪不得领导喜欢
-
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
高明的领导会容忍你很多错误,但这4个错误千万别犯上,否则必吃亏
-
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
推断一个领导值不值得跟随,会不会带你赚钱,就看这2点!很现实
-