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可可花生牛轧糖棉花糖版

2020-09-16 13:23:44

4张图片

“今年过年又做了很多牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~

材料：
棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g”
食材明细
主料
棉花糖 240g 奶粉 120g 花生 240g
辅料
可可粉 40g 黄油 47g
甜味口味煮工艺半小时耗时普通难度
可可花生牛轧糖的做法步骤
1
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2
出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3
称取所需份量的奶粉和可可粉
4
混合过筛
5
然后拌匀，备用
6
将所需份量的棉花糖称好以后对半剪开，备用
7
将所需黄油倒入不粘锅中
8
小火加热至黄油熔化
9
倒入棉花糖，继续用小火加热
10
边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
11
倒入混合好的奶粉和可可粉
12
快速搅拌均匀
13
倒入花生
14
搅拌至大多数花生都粘合上
15
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
16
然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
17
放至成型后倒出
18
切成适合大小便可，也可以依照喜好包上糖纸保存
小窍门
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融会到一起；
2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；


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